Tarte aux abricots et gelée de coings
Ingrédients
- Environ 1,2 kg d’abricots
- 450 g de pâte brisée
- 20 g de poudre d’amande
- 15 g de beurre pommade
- 20 g de farine
- 15 cl de gelée de coings tiède
Instructions
1
Préchauffer le four à 180/190 °C.
2
Beurrer généreusement un moule à tarte de 24 cm puis fariner avec la poudre d’amande et la farine.
3
Laver, nettoyer, dénoyauter et couper les abricots en quarts.
4
Fariner le plan de travail et étaler la pâte brisée rapidement.
5
Placer la pâte dans le moule à tarte.
6
À l’aide d’une fourchette, piquer le fond à maints endroits.
7
Disposer les abricots en cercle sur la pâte.
8
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes environ.
9
Sortir du four et laisser refroidir pendant 15 minutes avant de démouler sur une grille.
10
Napper avec la gelée de coings tiède.
11
Couper délicatement avec un couteau à dents.
CONSEIL DU CHEF
Vous pouvez garnir votre pâte brisée avec différents fruits comme par exemple de l’ananas ou des poires.
