thym

Plats/ Hiver

Côte de veau de lait

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Plats/ Automne

Canette de Barbarie au vin rouge

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Plats/ Automne

Médaillons de noix de Saint-Jacques poêlés à la nage de champignons et cardamome

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Plats/ Automne

« Tafelspitz », crème de raifort aux pommes râpées et son bouillon de cuisson

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Recette de base

Assiette de légumes confits

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Recette de base

Bouillon de volaille

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Recette de base

Caviar d’aubergines au thym citronné

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Plats/ Hiver

Filet de lieu jaune meunière aux saveurs du jardin

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Recette de base

Fond brun de canette/canard au vin rouge

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