huile de pépins de raisin

Entrées/ Hiver

Poêlée de calamars, salade d’endives aux mangues

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Entrées/ Été

Crème de ricotta tiède à la fondue de tomates au basilic

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Plats/ Automne

Médaillons de noix de Saint-Jacques poêlés à la nage de champignons et cardamome

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Entrées/ Printemps

Carpaccio de noix de Saint-Jacques au poivre rose et salade doucette

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Entrées/ Printemps

Salade de mâche aux lardons et oeuf mollet

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Plats/ Automne

Steak de thon aux graines de sésame et au fenouil

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Recette de base

Assiette de légumes confits

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Recette de base

Fond brun de canette/canard au vin rouge

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Recette de base

Fond brun de gibier

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