Recette de base

Sauce pistache

Sauce pistache

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Temps de préparation: 30 MIN

Ingrédients

  • 100 g de pistaches non salées
  • 20 cl de lait
  • 30 g de sucre
  • 30 cl de crème liquide
  • Quelques gouttes de lait d’amande
  • 1 pincée de sel

Instructions

1

Rassembler les pistaches, le lait, la crème, le sucre et la pincée de sel dans une casserole et faire cuire pendant 20 à 30 minutes à feu doux à mi-couvert.

2

Passer au blender puis au tamis fin.

3

Vérifier le goût avec quelques gouttes de lait d’amande.

Conseil du chef

Si la sauce vous semble trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu de crème liquide.

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