geflügelbrühe

Vorspeisen/ Winter

Gänseleber, im Tuch gekocht

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Hauptgerichte/ Frühling

Getrüffelter Waterzooi mit Huhn

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Vorspeisen/ Winter

Kürbiscremesuppe

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Vorspeisen/ Herbst

Steinpilzcremesuppe mit geräuchertem Speck

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Hauptgerichte/ Herbst

Gebratene Medaillons von der Jakobsmuschel im Pilz-Kardamom-Sud

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Hauptgerichte/ Winter

Kross gebratene Kaisergranatschwänze mit Hühnerbrühe, Artischocken und Spinat

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Hauptgerichte/ Herbst

Dampfgegartes Kabeljaufilet in Pilzbouillon

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Grundrezepte

Hühnerbrühe

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