Recette de base

Concassé de tomates

Concassé de tomates

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Ingrédients

  • Tomates

Instructions

1

Laver les tomates et en inciser la peau en croix.

2

Plonger les tomates dans l’eau bouillante durant 10 secondes puis les rafraîchir dans un bain d’eau glacée afin que la peau se décolle plus facilement.

3

Les couper en quartiers, puis les épépiner et les concasser avec un couteau bien aiguisé.

4

Poser sur du papier absorbant.

5

Garder de côté.

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