Concassé de tomates
Ingrédients
- Tomates
Instructions
1
Laver les tomates et en inciser la peau en croix.
2
Plonger les tomates dans l’eau bouillante durant 10 secondes puis les rafraîchir dans un bain d’eau glacée afin que la peau se décolle plus facilement.
3
Les couper en quartiers, puis les épépiner et les concasser avec un couteau bien aiguisé.
4
Poser sur du papier absorbant.
5
Garder de côté.
