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Hiver
Filet de lieu jaune meunière aux saveurs du jardin
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Hiver
Queues de langoustines poêlées, bouillon de poule, artichauts et épinards
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Filets de maquereau grillés aux légumes confits
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Été
Steak de lotte poêlé au jus de crevettes et pâtes à plomb
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Le poulet de dimanche midi
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Été
Coeur de filet de saumon mi-cuit sauce vierge à ma façon
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Printemps
Babylotte poêlée à la sauce yuzu et salicorne
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Printemps
Gigot d’agneau de lait des Pyrénées
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Printemps
Filet de rouget poêlé, civet de légumes citronné
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